Hígado de res congelado, libre de vesícula biliar, coágulos y con grasa regulada.
Definición
Hígado de Res
Parámetros Fisicoquímicos
Proteína: Mínimo 15%
Ceniza: Máximo 2.5%
Grasa: Máximo 10%
Humedad: Máximo 75%
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